Рынок глубокой переработки сои в Украине

Рынок глубокой переработки сои в Украине

+38 (0562) 32-15-95 (доб. 111)

+7 495 789-44-19

conference@apk-inform.com

 

В сложившихся в настоящее время украинских реалиях переработка сои в целом и ее глубокая переработка, в частности – стратегический, инвестиционно привлекательный бизнес. В условиях дефицита высококачественного соевого белка и зависимости от его импорта, а также растущего напряжения на рынке подсолнечного сырья, минимальной маржи большинства маслодобывающих предприятий, возникает необходимость диверсификации направлений деятельности и выпуска продукции с высокой добавленной стоимостью.

В данном контексте соя имеет ряд преимуществ, таких как достаточная сырьевая обеспеченность, востребованность продуктов переработки на внутреннем и экспортных рынках, удорожание животного белка, популяризация здорового питания и др.

Интерес к соевым белкам растет в сфере кормопроизводства, увеличивается выпуск продуктов питания с вводом соевых белков. Соя как нельзя лучше подходит для полной либо частичной замены животных белков растительными. Продукты с добавлением растительных белков относят к здоровой пище с улучшенным балансом питательных веществ по сравнению с традиционными продуктами.

Целью данного исследования является определение текущих тенденций и перспектив украинского рынка сои и ее производных продуктов, в частности анализ сырьевых ресурсов, производства, направлений использования, импорта и экспорта сои и соевой продукции, потенциальных возможностей и «узких» мест рынка.

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. Сырьевая база

1.1. Основные тенденции в производстве сои в Украине

1.2. Баланс предложения и распределения сои

1.3. Качество сои

1.4. Ценообразование на рынке сои

2. Направления использования сои в Украине

2.1. Структура внутреннего потребления

2.2. Промышленная переработка

2.3. Производство соевого масла и шрота/жмыха

3. Тенденции рынка продуктов глубокой переработки сои

3.1. Развитие глубокой переработки сои в мире

3.2. Общий ассортимент продуктов глубокой переработки сои

3.3. Соевые жмыхи и другие твердые отходы, получаемые при извлечении масла

3.4. Соевый изолят

3.5. Соевый концентрат и текстурированные белковые вещества

3.6. Соевая мука

3.7. Соевый лецитин

3.8. Соевый соус

4. Технологические особенности глубокой переработки сои

5. Проекты по переработке сои

 

6. Особенности украинского рынка глубокой переработки сои. SWOT-анализ.

Список иллюстраций

Список таблиц

 

Заказать исследование

 

Контакты: +38 0562 32 15 95 (доб. 111), +380964102934,

conference@apk-inform.com

Элеонора Ширяева